MAGNUM Le Prate del Cavaliere EXTRA DRY millesimato

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COD: MAGNUM Le Prate del Cavaliere MILLESIMATO Extra Dry Categoria:
origine uve:vigneti della famiglia
uve:glera e biotipi locali
sistema di allevamento:Cappuccina, Guyot doppio
vendemmia:settembre, fatta a mano
vinificazione:pressatura soffice e decantazione statica
prima fermentazione:in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati
affinamento in vasca:acciaio e cemento da 30 a 180 giorni
presa di spuma:metodo charmat
affinamento in bottiglia:da 30 a 60 giorni
alcol:11,50 % vol.
zuccheri:14 – 16 g/l
acidità:5,20 – 5,60 g/l
perlage:fine e piacevolmente persistente
spuma:cremosa e piena
gusto:colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Aroma delicato che ricorda fiori bianchi, mela, banana e pera. Gusto ben bilanciato tra la parte amabile e quella minerale, di buona sapidità.
temperatura di servizio:5 / 7 °C
conservazione:massimo consigliato 18 mesi a 20°C in posizione verticale
scheda tecnica

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